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Notre résolution – Par Justin

Si vous êtes de ceux qui souhaitent améliorer leur bien-être physique et spirituel en se donnant des objectifs santé pour le temps des fêtes, cet article n’est pas pour vous. J’avais prévu écrire un billet sur la consommation d’alcool responsable étant donné les nombreux événements qui affluent en cette période festive, mais j’ai décidé d’être fidèle à moi-même. J’ai donc opté pour un billet un peu plus « alcoolisé ». Voici MA résolution du temps des fêtes.

Cette année, j’ai décidé non pas de réduire ma consommation d’alcool, mais bien de consommer exclusivement des produits d’ici. Le Québec nous propose un éventail intéressant de spiritueux. Pourquoi ne pas en profiter? Et quoi de mieux pour en profiter que d’avoir des idées cocktails pour déguster ces merveilleux nectars! C’est pourquoi j’ai sollicité l’aide de ma blonde Florence qui vous proposera des cocktails festifs pour vos soirées arrosées. Toutes les recettes de cocktails sont pour 1 personne, mais n’oubliez pas : pendant le temps des fêtes, on partage! Alors, vous multiplierez les doses selon le nombre d’invités à vos partys! 😉

Piger Henricus, Dry Gin (30,25 $)
code SAQ : 11950597

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Voici un gin expressif aux effluves classiques de baies de genièvre. Un ingrédient unique a été ajouté au mélange, le panais, ce qui rend le produit d’autant plus intéressant! Ses arômes floraux et épicés en font un gin parfait pour pimper notre gin tonic classique! Voici donc ce que je vous propose :

  • 1 ½ oz de gin Piger Henricus
  • ½ cuillère à thé de miel
  • une pincée de cardamome en poudre
  • ¾ oz d’eau de rose (achetée en épicerie)
  • 1 oz de jus de pamplemousse
  • le jus d’un ½ citron
  • tonic pour topper

On mélange tous les ingrédients dans le shaker avec de la glace (sauf le tonic si vous voulez éviter les dégâts). On verse le tout dans un verre old fashioned et on ajoute le tonic. Voilà un petit cocktail rose à savourer en famille!

Ungava, Dry Gin (35,00 $)
code SAQ : 11156764

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Plusieurs d’entre vous le connaissent sûrement! C’est un gin jaune, résultant de l’assemblage d’herbes autochtones boréales. Ses saveurs sont parfaitement équilibrées et ses notes d’agrumes et d’épices raviront les amateurs de Negroni!

  • 1 oz de gin Ungava
  • 1 oz de Campari
  • 1 oz de vermouth rouge
  • Glace
  • Zeste d’orange en déco

Cette fois-ci pas besoin de shaker! On verse directement les ingrédients dans le verre et on brasse tranquillement. Attention aux petites natures, ce cocktail est puissant! Mais pour ceux qui savent apprécier l’amertume, cette recette est un pur délice! Si jamais vous voulez l’adoucir un peu, vous pouvez ajouter du Prosecco ou autre vin mousseux au mélange pour un drink plus festif! D’autres le dégustent aussi avec du sucre autour du verre. À vous de choisir!

Pur Ultra Premium, vodka (42,50 $)
code SAQ : 12353989

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Cette vodka de maïs québécois a gagné le prix de la meilleure vodka au monde lors de l’événement Vodka Masters, à Londres. Un cadeau de Noël parfait pour impressionner vos invités! Mesdames, j’ai pour vous LE cocktail du temps des fêtes!

  • 1 ½ oz de vodka Pur Ultra Premium
  • ½ oz de Cointreau (ou de liqueur d’agrumes)
  • 2 oz de jus de pomme grenade
  • ½ oz de jus de lime
  • ½ oz de sirop de romarin
  • Branches de romarin en déco

Encore une fois, on mélange le tout dans notre shaker et on verse le cocktail sans glace dans une coupe à martini. On ajoute la branche de romarin en déco.

En plus d’arborer les couleurs de Noël, ce Cosmopolitain revisité vous fera passer pour un ou une top mixologue. Idéal pour impressionner la belle-mère!

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Domaine Pinnacle Quartz Premium Vodka, vodka (40,25 $)
code SAQ : 12392451

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Élaborée avec Eska, l’eau cristalline du Grand Nord québécois, cette vodka est le fruit d’une collaboration entre Lise Watier et le Domaine Pinnacle. Cette eau-de-vie est également filtrée naturellement par le quartz, d’où son nom. C’est donc une vodka d’une douceur inégalée. Lors de son lancement à Montréal, les commentaires fusaient concernant l’accord parfait entre cette vodka et le nectar de poire. Je me suis donc inspirée de cet accord pour vous préparer ceci :

  • 1 ½ oz de vodka Quartz
  • 2 oz de jus de poire
  • ½ oz de jus de citron
  • quelques gouttes d’essence de vanille
  • sucre vanillé autour du verre

On mélange tous les ingrédients dans le shaker et on verse le tout dans le verre givré de sucre. On obtient alors un cocktail très doux, avec une légère pointe d’acidité qui vous fera sourire à coup sûr!

Vous en redemanderez.

Chic Choc, rhum épicé (34,00 $)
code SAQ : 12362674

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Le tout premier rhum épicé québécois. Constitué d’un rhum agricole de première qualité et d’un assemblage d’épices boréales, ce rhum est une autre réalisation du Domaine Pinnacle. Il est idéal pour réaliser de nombreux cocktails et cette fois-ci, j’ai voulu vous faire découvrir un petit cocktail dessert. Maintenant que vous avez bien mangé et bien bu, c’est l’heure du digestif! Le eggnog est le cocktail traditionnel du temps des fêtes, le saviez-vous?

  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 oz de lait
  • 4 oz de crème
  • 2 oz de sucre
  • 1 oz de rhum épicé Chic Choc
  • ½ cuillère à thé de vanille
  • Cannelle ou muscade en déco

On mélange tous les ingrédients dans un chaudron et on réchauffe sans faire bouillir parce que du lait bouilli, c’est dégueu. Enfin, on ajoute la cannelle ou la muscade sur le dessus avant de servir. On peut même mettre un bâton de cannelle à titre de pic dans le cocktail.

Le eggnog, c’est le cocktail parfait pour une fin de soirée en amoureux au bord du feu ou pour jouer à des jeux de société en famille. Il est également délicieux sans alcool! Même les enfants seront comblés!

J’espère avoir satisfait vos envies de cocktails du temps des fêtes! N’hésitez pas à nous faire part de vos variantes!

Au plaisir!

 Justin signature justin

alexe1Alexe Raymond, réviseure, raymond.alexe@gmail.com

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