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Swing la bacaisse – Par Meggie

FCPIC1

Que c’est stressant recevoir pour le temps des fêtes!! Que ce soit pour le 1er de l’an (ou pour le réveillon de Noël), si vous êtes l’hôte vous avez probablement 1000 inquiétudes.

Est-ce que je vais avoir assez de temps?

Vais-je manquer de victuailles?

Est-ce que ce sera bon?

Est-ce que Mononc’ Gilles va tomber dans le sapin parce qu’il est encore paqueté?

Tant de stress pour RIEN. Vous êtes bons/bonnes CAPABLES. Pis sinon, ben v’là des trucs pis des idées. Vous me remercierez le 7 janvier.

Premièrement, tout est une question d’organisation. Si vous voulez que tout soit prêt, question cuisson au même moment, cela exige de la planification et que vous soyez bien au courant de tous vos temps de cuisson.

N’ayez pas peur de vous faire une liste. Ce que vous pouvez précuire la veille, allez-y fort! Ce qui se servira froid et que vous pouvez faire la veille, allez-y fort!

Pour une dizaine de personnes, je vous suggère

Un plat principal à base de viande, chaud (ou sans viande pour les végétariens).

Exemples : un cipaille, une dinde, un pâté à la viande, un pain de viande (tofu, lentilles).

2 plats froids

Exemples : trempette et chips, salade de lentilles, saumon fumé et fromage à la crème, pain farci, pains fourrés, houmous.

4 amuses-gueule

Exemples : œufs à la diable, hors d’œuvres sur biscottes, verrines de ceviche, plateau de fromages, huitres fumées.

Pour le dessert :

1 recette de carrés ou bouchées

Exemples : truffes, carrés aux Rice Crispies, boules au beurre d’arachide, etc.

ET

Un gâteau, une buche ou une tarte

Vous allez être certains de nourrir tout le monde, même ceux qui voudront se resservir, et s’il en reste, vous serez bien contents le lendemain, en regrettant vos 6 derniers drinks, d’avoir de la nourriture toute prête qui vous attend.

Parlant de drinks, prévoyez une caisse de 24 bières, 2 bouteilles de vin, un rouge et un blanc, ainsi qu’un bol de punch.

Commencez par le punch, le vin et ensuite la bière qui elle, ne sera pas perdue s’il en reste! Si c’est pour le Nouvel An que vous avez choisi de recevoir, n’oubliez pas les bulles pour le décompte! Mousseux ou champagne, c’est un must!

Bonne soirée, et n’oubliez pas d’avoir du plaisir et de respirer pour vous aider à bien exécuter vos préparatifs!

P.-S. Une mère, une belle-mère ou une belle-sœur c’est aussi très pratique.

meggie meggie

alexe1Alexe Raymond, réviseure, raymond.alexe@gmail.com

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