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Wrap de feu au thon à l’arachide et à l’ananas

Le thon en conserve est l’une de mes options préférées quand vient le temps de me préparer un lunch. Parfait en salade ou dans un sandwich, il est facile à pimper à son goût. J’adore les cannes de thon déjà assaisonné, mais comme c’est plus économique de les acheter nature et en plus gros format, j’ai tenté de recréer l’une de mes saveurs préférées : satay piquant aux arachides. Dans un wrap, c’est vraiment un délice, mais cette préparation serait toute aussi bonne en salade sur un lit de roquette ou de laitue sauvage avec des ananas, des edamames, des pois mange-tout, des champignons sautés et des nouilles asiatiques croustillantes. N’ayez pas peur d’être créatifs, c’est le secret des meilleurs lunchs.

Wrap de feu au thon à l’arachide et à l’ananas

Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes)

  • 140 g de thon en conserve
  • une bonne grosse cuillère à soupe de beurre d’arachides
  • 3 cuillères à soupe de yogourt nature
  • 7 ml de coriandre fraîche, hachée finement
  • 5 ml de gingembre, haché finement
  • sauce sriracha ou autre sauce piquante, au goût
  • sel et poivre
  • 2 petits tortillas
  • 1/3 de tasse d’ananas, coupée en dés
  • 1 petite tomate, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d’arachides hachées
  • laitue, roquette, pousses, maïs, encore plus de coriandre ou tout ce qui vous inspire

Marche à suivre

  1. Dans un petit bol, mélangez le beurre d’arachides et le yogourt.
  2. Ajoutez le thon, la coriandre, le gingembre, la sauce sriracha, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Déposez la moitié de cette préparation dans chacun des wraps et divisez les autres garnitures également (ananas, tomate, arachides et verdure). Refermez les wraps selon votre technique personnelle.
  4. Dégustez!!!

Amenez ça en lunch à la job, vos collègues seront tous jaloux.

Emmanuellerivestrondjoanieboutinrond

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