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Des recettes pour l’été!

Avec la grisaille intermittente des derniers jours qui s’acharne sur la belle province, il me semble que des petites recettes d’été ne feraient pas de tort! Je trouvais que ça manquait de soleil dehors, tu ne trouves pas, toi aussi? Je me suis dit : « C’est plate, dehors. Je veux du soleil, moi! » Il faut croire que Dame Nature ne m’a pas écoutée, parce qu’il fait toujours un temps de *** dehors. Ce n’est pas grave, en fin de compte, parce que j’ai la solution pour ensoleiller tes petites journées : des recettes qui sentent l’été! Oui, oui! Des recettes simples qui pourront te rafraîchir lors des journées chaudes et humides de l’été.

Les petites collations

Popsicle « Le rosé »

Popsicle
Crédit photo : Noémie Perreault

Ingrédients
Pour 20 popsicles

  • 85 g de JELL-O aux framboises
  • 20 framboises congelées
  • 1 melon d’eau
  • 2 tasses de jus de melon d’eau Tropicana
  • 1 tasse d’eau bouillante

Préparation

Mets la préparation dans un grand bol. Verse l’eau bouillante. Brasse jusqu’à temps que ça soit dissout. Verse le jus de melon d’eau. Brasse encore. Prends des moules à popsicles. À l’aide d’une cuillère parisienne, fais des petites boules avec la chair du melon d’eau. Mets-les dans le fond des moules. Mets-y ensuite les framboises. Verse le mélange de tantôt jusqu’au 7/8 des moules. Vérifie s’il n’y a pas des bulles d’air. Si oui, prend un couteau et pète-les. Congèle jusqu’à ce que le tout soit congelé (t’sais!). Démoule avec un peu d’eau chaude. Mange ton popsicle.

Barre de yogourt glacé « Le fruité & amandé »

Barre de yogourt glacé
Crédit photo : Noémie Perreault

Ingrédients
Pour 3 à 4 barres

  • 250 g de yogourt grec nature
  • ½ paquet de framboises fraîches
  • Quelques amandes grillées
  • 1 cuillère à thé de miel

Préparation

Étends le yogourt sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Ajoute les framboises et les amandes. Mets le tout au congélateur pendant 2 à 3 heures. Sors le tout, avant de servir, et laisse reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes. Ajoute du miel sur le dessus. Coupe en petits morceaux. Déguste.

Source : Stéphanie Gravel coach – mise en forme

Les salades froides

Salade « La bet’ & chèvre »

Salade froide
Crédit photo : Noémie Perreault

Ingrédients
Pour 1 portion

  • 6 petites betteraves
  • Quelques feuilles de roquette
  • 1 tranche de fromage de chèvre
  • 100 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
  • 1 pincée de sel/poivre

Préparation

Préchauffe le four à 350º F. Fais cuire les betteraves jusqu’à tendreté. Laisse-les tiédir. Pèle-les. Mets-les ensuite dans un bol. Ajoute l’huile d’olive, le miel, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélange. Sert dans un petit bol. Émiette le fromage de chèvre. Ajoute quelques feuilles de roquette. Déguste.

Salade « Greco-italienne »

Salade Greco-italienne
Crédit photo : Noémie Perreault

Ingrédients
Pour 2 à 4 verrines

  • 200 g de fromage feta
  • 200 g de brushetta
  • Quelques amandes grillées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de sel
  • 2 poignées de roquette

Préparation

Rince le feta, sinon c’est trop salé. Coupe-le en petits cubes. Mets-le dans un petit bol. Mets la brushetta dans le même bol. Dans un autre bol, combine l’huile d’olive, le sel, les amandes grillées et la roquette. Mélange avec un pied mélangeur pour créer un pesto. Ajoutes-y le feta et la brushetta dans des verrines. Ajoute le pesto par-dessus. Déguste.

Les drinks pas d’alcool

Daiquiri « Le jaune-orangé »

Daiquiri
Crédit photo : Noémie Perreault

Ingrédients
Pour 2 à 4 verres

  • 250 g d’ananas congelés
  • 250 g de mangues congelées
  • 500 ml d’eau gazéifiée
  • Jus d’une lime

Préparation

Dans un bol, mets les fruits congelés et l’eau gazéifiée. Mélange avec un pied mélangeur. Verse dans une coupe. Déguste.

Source : Matt Preston

Thé glacé « Earl Grey citronné »

Thé glacé
Source

Ingrédients
Pour 1 litre

  • 4 sachets de thé Earl Grey
  • 5 à 6 citrons
  • Beaucoup de glace
  • 1 litre d’eau

Préparation

Fais bouillir l’eau. Coupe les citrons en rondelles. Prends un contenant d’un litre et mets de la glace dedans. Dans un autre contenant, fais infuser le thé selon les indications de l’emballage, mais double le temps d’infusion pour plus de goût. Mets une cuillère de métal dans le contenant rempli de glace. Verse l’eau chaude infusée de thé. Mets les citrons coupés dedans. Verse dans un verre. Bois.

Toutes les recettes sont super simples, santé et passe-partout! Ça sent l’été, finalement, tu ne trouves pas?

Noemie perreaultcatherine jodoin

Photo de couverture : source

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