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Le bon goût du beurre d’arachide sans le gras

J’ai fait une découverte qui va sans doute révolutionner vos déjeuners et vos snacks, si vous ne la connaissez pas déjà. Il s’agit du beurre d’arachide en poudre. J’en suis complètement accro! Il faut dire qu’à la base je suis une fan finie de beurre d’arachide et que tous les produits faits à partir de cette merveille m’émoustillent… Bref, ce produit est intéressant parce qu’il contient 85 % moins de gras que le beurre d’arachide ordinaire. Le secret de ce résultat réside dans le fait que les arachides sont rôties lentement avant d’être pressées pour éliminer l’huile, et donc le gras.

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On peut déguster ce beurre d’arachide de la même manière que le traditionnel. Pour en faire une tartinade, on n’a qu’à le mélanger à deux fois moins d’eau que de poudre (par exemple, 2 cuillères à soupe de poudre d’arachide pour 1 cuillère à soupe d’eau). Sinon, vous pouvez l’intégrer à toutes sortes de recettes tant sucrées que salées. Pour ma part, j’en mets souvent dans mes smoothies (le classique banane congelées-cacao-beurre d’arachide est sans contredit l’un des meilleurs) ou je me concocte des sauces pour mes salades, sautés, plats de nouilles asiatiques, marinades…

Pour vous inspirer, voici quelques recettes qui vous mettront sans doute l’eau à la bouche!

Mugcake banane et arachide

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Ingrédients :

  • Une demi-banane
  • 2 cuillères à soupe de farine de coco
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide en poudre
  • 1 œuf
  • 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Essence de vanille au goût

Marche à suivre :

— Dans un petit bol, mélangez la farine, le beurre d’arachide en poudre et la poudre à pâte.

— Ajoutez la demi-banane, l’œuf, le lait et la vanille et mélangez à l’aide d’une fourchette afin de bien écraser la banane. Lorsque le mélange est lisse, transférez dans une tasse allant au four à micro-ondes.

— Faites cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes. Ajoutez 30 secondes s’il n’est pas cuit. Il se pourrait que le milieu soit encore légèrement collant, mais si les côtés semblent bien cuits et que le gâteau semble ferme, il est prêt, ne rajoutez pas de temps de cuisson.

— Dégustez avec du yogourt et des fruits frais (ou avec de la confiture ou de la compote).

Sauce asiatique à l’arachide

(pour accompagner une salade, des vermicelles de riz ou un bol de riz et de légumes)

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Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide en poudre
  • Une demi-cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce mirin ou de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • 5 ml de gingembre finement haché
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • Sauce srirracha, ail en poudre et poivre au goût

Marche à suivre :

— Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à une consistance lisse.

— Servez pour accompagner légumes, riz, vermicelle, quinoa, tofu, etc.

La recette donne une portion.

Pinterest est super intéressant également pour trouver des idées de toutes sortes pour cuisiner le beurre d’arachide en poudre. Vous trouverez, entre autres, des recettes de biscuits, de boules d’énergie, de muffins, de sauces et de smoothies toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Psst! Ce produit est disponible dans plusieurs épiceries d’aliments naturels et bio, et aussi dans plusieurs fruiteries. Vous pouvez même vous le procurer chez Costco.

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2 thoughts on “Le bon goût du beurre d’arachide sans le gras

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