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De la malbouffe faite maison

Mon chum et moi sommes des foodies pleinement assumés. À la frontière de la démence et de l’aliénation pour le sujet, parler bouffe est sans doute notre activité fétiche.

«OMG qu’est-ce qu’on mange demain matin? Heille, la marinade que tu as faite pour le cerf était IN-CRO-YABLE! Hallelujah, les avocats bios sont en promotions! Non mais! As-tu goûté aux escargots farcis sur le menu? Ben non, il y a ben plus de protéines dans les amandes! Ark, c’est pleins d’OGM cette histoire-là! On arrête au marché sur la route? »

Ayant des vies actives et bien remplies, on s’efforce de mettre notre passion pour les aliments à bon escient et de manger sainement. Être en mesure de savoir la provenance et les ingrédients de nos repas est devenu la règle et on essaie de « bien manger », du moins de façon équilibré. Toutefois… On a souvent des rages de junk food. Par exemple, un vendredi soir après un entrainement semi-efficace, une humeur de fille qui boude, un chum fatigué de sa semaine, un frigo vide.

« Chérie on mange quoi? »

« Gnaaah. Je feel pour des Pogos genre…»

Autrement dit, comment détruire ses efforts quotidiens en un seul repas. Mes bonnes intentions d’acheter des aliments locaux et d’éviter le suremballage balayées pour une saucisse sur un bâtonnet… Ouin, non!

Pour contourner cela, nous avons donc pris l’habitude de nous cuisiner nous-même notre malbouffe. Réinventer la poutine avec des patates douces et se faire des pizzas avec du bison au lieu du pepperoni. Créer des sauces maisons pour nos hot chicken sans l’extra sel et le sucre ajouté. C’est facile et efficace! Je vous invite à essayer de cuisiner vous-même de quoi satisfaire vos envies de fast-food. C’est meilleur pour la santé, pour le portefeuille, pour l’environnement et en plus il en reste pour faire des lunchs!

Voici notre recette de Pogos sans gluten si vous souhaitez l’essayer! Modifiez la recette de base à votre gout! Soyez créatif! Je me demande ce que ça goûterait si on remplaçait la saucisse par du céleri…

Recette de Pogos sans gluten maison d’Aïcha et Mikaël

Nécessaire :

  • Des bâtonnets à brochette en bambou
  • Un contenant fait en hauteur (comme un grand verre)
  • Une poêle profonde
  • Une grille anti-éclaboussure pour poêle

Ingrédients :

  • 8 à 10 saucisses (Celles du William J. Walter par exemple)
  • 1 tasse de farine de maïs
  • 1 tasse de farine d’avoine sans gluten
  • 1/8 de cuillère à thé de sel
  • 1/8 de cuillère à thé de poivre
  • 1/8 de tasse de stévia en poudre
  • 4 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait de riz non-sucré
  • De l’huile pour friture (au choix) pour la cuisson
  1. Piquer les saucisses avec les bâtonnets afin qu’ils ne dépassent d’un seul côté de la saucisse
  2. Dans un petit bol, battre les œufs avec le lait
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs
  4. Incorporer le mélange liquide à la mixture sèche et mélanger
  5. Verser la pâte dans le grand verre
  6. Verser l’huile dans le poêlon, mettre à feu moyen et y faire frire les saucisses 2-3 à la fois
  7. Égoutter et manger!

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