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Recettes à la mijoteuse

On le sait tous, la vie va vite. Tu te lèves avant le soleil, pour rentrer après le boulot sans même avoir vu un seul rayon. On mène des vies de fou qui nous empêchent trop souvent de savourer un bon repas chaud. La cuisine prend le bord pour être troquée contre un vulgaire bol de céréales sur le coin du comptoir à 19h17.

Pour subvenir aux besoins de cette vie au rythme effréné, une magnifique invention a vu le jour il y a de cela plusieurs années. Je nomme ici la mijoteuse.

Alors, pour toi, Crépu.e, voici mes deux recettes préférées à la mijoteuse. Pour te réchauffer le cœur et te remplir le bedon.

1) La lasagne à la mijoteuse

Il te faudra :

  • 1 lb de chair de saucisses italiennes douces ou épicées (genre 4 saucisses)
  • 1 GROSSE carotte (pelée et finement râpée)
  • 1 branche de céleri (finement hachée)
  • 115 g de champignons blancs (finement hachés)
  • 2 gousses d’ail (hachées finement)
  • 4 tasses de sauce tomate maison ou du commerce (c’est selon)
  • 12 pâtes à lasagne non cuites
  • 1 tasse de fromage parmesan râpé
  • 1 contenant de 475 g de fromage ricotta
  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • Sel et poivre (classique!)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la chair de saucisses, la carotte, le céleri, les champignons et l’ail. Saler et poivrer. Mettre de côté.
  2. Répartir 1/2 tasse de sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d’un rang de pâtes.
  3. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 1 tasse de sauce tomate et parsemer avec 1/3 tasse de parmesan. Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.
  4. Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 1 tasse de sauce tomate et parsemer avec 1/3 tasse de parmesan.
  5. Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 1 tasse de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.
  6. Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures dans ta mijoteuse d’amour.

Mucho fromaggio pis mucho gusto, mon amigo!

2) Cari de lentilles et de courge

Tu auras besoin de :

  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 tasse de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
  • 1/2 tasse de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
  • 2 tasses de courge Butternut, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché
  • 1 c. à thé d’assaisonnement au chili
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/4 c. à thé de coriandre moulue
  • 1/4 c. à thé de curcuma moulu
  • Sel et poivre (héhé!)

La magie de cette recette délicieuse, c’est que tu vas me foutre TOUT ça dans ta mijoteuse en n’oubliant pas de mettre du sel pis du poivre. Pis là, tu vas laisser le tout niaiser pendant 6 heures de temps à Low (avec le couvercle, oublie pas ça). Pis en plus, tu vas même pouvoir le laisser à réchauffer pendant 8 heures après tout ça. Magique! Mange ça avec du pain naan pis redonne-moi des nouvelles après. J’pense bien que tu vas m’aimer encore plus.

Merci à Ricardo pour cette apothéose gustative!

Bon mijotage! 🙂

Photo de couverture : Source

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