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Mes 3 pizzas pour épater la galerie (malgré mes allergies!)

Je suis une fanatique de pizzas, mais à cause de mes intolérances au gluten et au lactose, il m’est plus facile d’en créer que d’en acheter. Heureusement, j’adore créer de nouvelles recettes et réinventer la pizza traditionnelle. Manger de la pizza tout en mangeant santé, c’est un peu l’illusion que je me donne. Voici donc trois recettes de pizzas qui font changement du classique « pepperoni-fromage », que ce soit pour épater la galerie, pour se faire un petit lunch santé ou pour enfin pouvoir profiter de pizzas sans gluten ni lactose.

1. Pizza végé

Plutôt que le classique « poivrons, tomates et champignons », cette pizza végétarienne met en vedette la courgette et l’aubergine.

Les ingrédients :

  • Courgette
  • Aubergine
  • Poivron rouge
  • Pâte à pizza mince sans gluten
  • Sauce tomate ou aux légumes
  • Fromage de chèvre
  • Fromage suisse

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Couper les légumes en petits morceaux.
  3. Faire griller la courgette, l’aubergine et le poivron rouge dans une poêle.
  4. Badigeonner de sauce la pâte à pizza.
  5. Garnir le tout de légumes grillés.
  6. Rajouter le fromage.
  7. Faire cuire 10 minutes au four.


Crédit photo : Marie-Andrée Labonté-Dupuis

2. Pizza au pesto

Pour faire changement de la sauce tomate, le pesto est un ingrédient qui se combine parfaitement à plusieurs viandes et légumes.

Les ingrédients :

  • Lanières de poulet
  • Pâte à pizza mince sans gluten
  • Pesto sans lactose
  • Tomates
  • Olives Kalamata dénoyautées
  • Fromage de chèvre
  • Noix de Grenoble concassées

Préparation :

  1. Faire revenir les lanières de poulet dans une poêle et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 400 °F.
  3. Badigeonner de pesto la pâte à pizza.
  4. Couper les tomates en fines rondelles.
  5. Garnir la pizza de tomates et de poulet.
  6. Rajouter les olives, le fromage de chèvre et les noix de Grenoble.
  7. Faire cuire 10 minutes au four.


Crédit photo : Marie-Andrée Labonté-Dupuis

3. Pizza fruitée

Pour ajouter un petit goût sucré, sans toutefois transformer la pizza en un dessert, les fruits cuits au four sont l’idéal!

Les ingrédients :

  • Poire
  • Ananas
  • Pâte à pizza mince sans gluten
  • Huile d’olive
  • Basilic
  • Prosciutto
  • Fromage de chèvre
  • Fromage suisse

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Couper la poire en fines rondelles.
  3. Couper l’ananas en cubes.
  4. Badigeonner d’huile d’olive la pâte à pizza et saupoudrer de basilic.
  5. Garnir la pizza de prosciutto.
  6. Rajouter les morceaux de poire, d’ananas et le fromage de chèvre.
  7. Garnir de fromage suisse râpé.
  8. Faire cuire 10 minutes au four.


Crédit photo : Marie-Andrée Labonté-Dupuis

Toutes ces pizzas sont sans gluten et sans lactose. Le fromage suisse est l’un des fromages sans lactose par excellence et le fromage de chèvre en contient très peu, en raison de la nutrition de la chèvre. Alors à vos fourneaux et préparez la pizza santé de votre vie!

Source photo de couverture : Pixabay

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