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Pouding de chia chaud à la banane et aux épices chaï

Rapides d’exécution et d’une simplicité incroyable, les poudings de chia sont la collation ou le déjeuner parfait lorsqu’on ne veut pas passer trop de temps dans la cuisine.

On connait bien ceux qui se préparent à l’avance et se dégustent froid, j’avais donc envie de faire changement et d’essayer d’en faire une version chaude.

Le verdict? C’est délicieux et bien réconfortant! Pour les matins frisquets, c’est un must.

Pour en faire un déjeuner bien rassasiant, couronnez le pouding de différentes garnitures : noix grillées, granola, beurre d’arachide, confiture, yogourt, fruits… Si vous vous sentez funky, alternez entre les garnitures et le pouding dans un verre transparent pour faire un délicieux et attrayant parfait!

N’ayez pas peur non plus de créer votre propre combinaison de saveurs. Si vous n’avez pas d’inspiration, celle que je vous propose (banane et épices chaï) est très simple, mais délicieuse.

Ingrédients (pour deux portions)

  • 2 bananes
  • 4 cuillères à soupe de graine de chia
  • 2/3 tasse de boisson de soya, de lait ou d’eau
  • Épices chaï (cannelle, muscade, gingembre, cardamome), au goût
  • Miel et granola, pour garnir

Marche à suivre

  1. Écraser une des deux bananes dans une petite casserole.
  2. Ajouter les graines de chia, les épices et la boisson de soya et bien mélanger.
  3. Sur un feu moyen, chauffer tranquillement la préparation jusqu’à ce qu’elle soit légèrement épaissie, environ 2-3 minutes.
  4. Servir dans deux bols et garnir de la banane restante coupée en rondelles, d’un filet de miel et de granola.

Vous avez envie d’une version plus exotique, qui chassera l’hiver et le froid du Québec de votre tête quelques instants? Substituez les épices chaï par le jus et le zeste d’une lime, puis remplacez la moitié du lait par du lait de coco. Garnissez le tout de fruits exotiques de votre choix (mangue, ananas, kiwi, fruit de la passion)…

Bon appétit!

Crédit photo : Emmanuelle Rivest

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