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3 confitures originales pour changer des classiques

La confiture est définitivement le meilleur complément à un déjeuner gourmet. Que ce soit sur un croissant, sur des tartines au beurre de noix, sur des pancakes ou des gaufres, ce condiment est la petite touche finale qui rend un bon plat encore plus délicieux.

Les classiques ne se démodent pas, bien sûr; fraises, bleuets, framboises et compagnies seront toujours les bienvenus sur les tables du brunch. Mais rien n’empêche de faire parfois changement et d’opter pour des saveurs un peu plus funky.

Je vous présente aujourd’hui trois recettes de confiture bien goûteuses, qui surprendront vos papilles par leurs saveurs atypiques.

  1. Bleuets, orange et balsamique

Ingrédients

  • 2 tasses de bleuets frais ou congelés
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • Le zeste d’une orange
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
  1. Fraises et moka

Ingrédients

  • 2 tasses de fraises tranchées
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • ¼ de tasse de pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à thé de café moulu
  1. Banane chaï

Ingrédients

  • 6 bananes coupées en rondelles
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • ¼ de tasse d’eau
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 ml chaque de gingembre en poudre, de cardamome et de muscade
  • 5 ml d’essence de vanille

***

Marche à suivre

  1. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Ajouter ¼ de tasse d’eau si les fruits sont frais (pour les recettes 1 & 2).
  2. Faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide et que les fruits soient bien compotés.
  3. Si désiré, réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur. Mettre dans des pots de style Mason et conserver au réfrigérateur. Les confitures se conserveront 1 semaine.

Pour les aventureux, je vous propose de déguster la confiture aux bleuets sur un pain grillé tartiné d’un avocat frais en purée. C’est délicieux et ça fait changement du beurre ou du beurre de noix.

J’adore la confiture de fraises et moka sur du beurre d’amande ou dans mon yogourt, accompagnée de banane en rondelle.

La confiture de banane, quant à elle, sera un vrai bonheur en garniture d’un gruau ou sur une boule de crème glacée à la vanille! Tant qu’à y être, pourquoi ne pas essayer ma recette de crème glacée à la vanille végane de la semaine dernière!?

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