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Les meilleurs brownies santé et végétaliens

Vous n’êtes pas convaincu.e que gourmandise et santé peuvent faire la paire? Essayez cette recette de brownies pour offrir à vos papilles un moment de pur bonheur gustatif. Nutritive, végétalienne et légèrement sucrée, cette douceur a tout pour plaire. J’en mange en me levant le matin sans me sentir coupable, même pas deux secondes, de manger du dessert pour déjeuner!

Je ne réinvente bien sûr pas la roue en troquant ici la farine et une partie du gras pour des haricots. Cependant, après avoir essayé plusieurs recettes sans être totalement satisfaite du résultat, j’ai décidé de créer la mienne. Elle est tellement parfaite que j’en ai fait trois fois de suite! On ne goûte pas du tout les haricots même s’il n’y a pas une tonne de sucre, et les brownies sont fondants à souhait. Il faut bien prendre soin de laisser reposer le tout avant de couper en morceaux, car l’intérieur sera encore bien fondant, malgré les 45 minutes au four.

Ingrédients (donne 9 morceaux)

  • Une boîte de conserve de haricots noirs
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 5 dattes de type Medjool, bien moelleuses et coupées en petits morceaux
  • 1/4 de tasse d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin mélangées à 6 cuillères à soupe de lait végétal
  • 5 ml d’essence de vanille
  • 1/4 de tasse de pépites de chocolat noir (ou plus, au goût)

Méthode

  • Préchauffer le four à 350 degrés Celsius.
  • Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat au robot culinaire, et mélanger à haute vitesse jusqu’à une consistance homogène et lisse.
  • Transvider la pâte dans un moule antiadhésif carré de 9 pouces et incorporer les pépites de chocolat au mélange.
  • Faire cuire au four pour 45 minutes.
  • Laisser refroidir sur le comptoir et réfrigérer 2 heures avant de couper en 9 morceaux.

Voilà un petit délice qui peut être dégusté froid comme chaud. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez un morceau de brownies de glace à la vanille! Justement, si vous êtes motivé.e, essayez ma recette de glace à la vanille maison!

Source photo de couverture

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