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Et toi, le saumon transgénique, ça te choque-tu?

Il y a un peu plus d’un an, les ouï-dire d’élevages de saumons transgéniques en Amérique du Nord se rendaient à mes oreilles de fille déjà méfiante envers l’univers des OGM, en raison des informations et questionnements mis en lumière ICI. Ma première réaction fut : ark! Surtout que je venais d’écouter X-men, qui, en toute […]

Categories: Buzz du moment

Pêché ici, qualité garantie

C’est lundi que se tenait la soirée lançant officiellement la saison des produits marins frais du Québec, à l’hôtel Le Concorde. Sous la direction créative du chef David Forbes, l’équipe de cuisiniers du Ciel! a concocté plus d’une dizaine de bouchées mettant en valeur toute la finesse des produits marins d’ici. Le chef Forbes présente […]

Categories: Manger + Boire

Le Tartarefest au resto Les Maltcommodes

Le Tartarefest se déroule au restaurant Les Maltcommodes tous les mercredis soirs. Pour 15 $, on a le choix de plusieurs tartares. Véro et moi avons eu l’occasion de goûter à deux de ces plats emplis de fraîcheur! Crédit photo : Véronique Boisvert On nous a d’abord présenté le tartare de saumon à l’asiatique, qui contient du […]

Categories: Manger + Boire

Célébrer la pêche d’ici avec l’AQIP

Dans l’optique d’avoir une alimentation raisonnée et saine, savoir ce qu’on mange et d’où ça vient est primordial. Dans l’assiette, le respect de l’environnement et la protection des écosystèmes se traduisent par des aliments que l’on s’est procurés localement et qui sont produits par des artisans de chez nous. L’AQIP, l’Association québécoise de l’industrie de […]

Categories: Manger + Boire

Le tartare à l’honneur au Tartarefest!

Si tu aimes le tartare et que tu as envie d’y découvrir toutes les déclinaisons de saveurs possibles, c’est au Tartarefest que tu dois aller! Jusqu’au 28 mai, dans plus de vingt restaurants de Québec et de Montréal, tu pourras déguster des tartares apprêtés par différents chefs cuisiniers d’ici, pour ensuite voter pour ton tartare […]

Categories: Manger + Boire, Sorties + Événements

Cuisiner le ceviche, le plat national du Pérou

Le ceviche est un plat de poisson frais qui se prépare depuis l’époque précolombienne au Pérou. Il s’agit même d’un pilier historique, économique et culturel de ce pays. En effet, le commerce du poisson y est productif depuis des siècles. Les vestiges de civilisations anciennes en sont la preuve : les poissons et fruits de mer […]

Categories: Manger + Boire

C’était même pas drôle!

Il y a toujours cette date, sur le calendrier, qui m’érafle la cicatrice de ton absence. La douleur que devraient estomper les années est pourtant plus cuisante au fur et à mesure que ma mémoire atténue la clarté d’un souvenir que j’ai de toi. Ton départ n’était pas soudain, pourtant. Avec un diagnostic vieux de […]

Categories: Tranche de vie

Ta coiffure parfaite pour le 1er avril : la queue de poisson!

Salut Crépue, Si tu ne t’es pas encore fait jouer de tour aujourd’hui ou que tu n’as pas encore collé un poisson dans un dos parce que tu avais oublié cette journée, eh bien, je te l’apprends : on est le poisson d’avril. Comme mon inventaire de jokes à faire aujourd’hui est assez restreint, je m’en […]

Categories: Beauté, Nos conseils

Un stew avec du poisson

Hey moi le poisson, j’aime assez ça. J’aime aussi la variété. La variété du poisson, mais du genre de plat aussi. C’est ben beau un filet de sole avec une rondelle de citron twistée dans l’assiette et puis z’une touffe de persil, mais on s’écoeure. Y’a souvent des règles non dites qui nous empêchent d’innover […]

Categories: Manger + Boire

Dans le déni(gri) de l’automne – Par Sarah Luce-Lévesque

L’automne est ma saison favorite. Le seul hic, c’est qu’on dirait que l’été a duré seulement deux semaines. Tout le monde s’empresse de parler de l’automne et c’est normal : il arrive à grands pas. Cependant, je suis encore dans le déni et je vous propose de vivre encore l’effet estival dans vos assiettes. Je […]

Categories: Manger + Boire

T(h)on plat préféré – Par Meggie

Aujourd’hui, sans préavis, j’ai décidé d’écrire un billet sur le très passionnant sujet du thon en canne. Fou de même! Pourquoi? Parce que je suis sentimentale et que les sous-estimés de ce monde me touchent. Vous savez, le thon en boîte (m’a parler comme du monde) n’est pas confiné à seulement se retrouver avec de […]

Categories: Manger + Boire

C’est l’printemps, c’est le temps des éperlans – Par Meggie

Aye, on fait quoi avec ça des éperlans? C’est quoi un éperlan? C’est un p’tit poisson. Bon à part ça. Pour ceux qui connaissent le capelan, c’est très similaire. Regardez ici : Sympa n’est-ce pas? Pas mal présents dans les poissonneries au printemps, souvent vous ne les regardez pas trop, ayant un kick sur le saumon ou le […]

Categories: Manger + Boire

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